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这菜浑身是宝,很多人却把叶子丢掉了,营养集中在这,不吃可惜了

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发表于 2021-4-29 19:54:26 | 显示全部楼层 |阅读模式
这菜浑身是宝,很多人却把叶子丢掉了,营养集中在这,不吃可惜了717 作者:admin 帖子ID:182 家庭美食

这菜浑身是宝,很多人却把叶子丢掉了,营养集中在这,不吃可惜了3331 作者:admin 帖子ID:182 家庭美食

春末夏初,正值各种蔬菜、瓜果上市的时节,这其中就包括菊科植物莴笋,莴笋的根部水嫩翠绿,鲜嫩的都能掐出水来,口感清香爽脆,富含水分和膳食纤维,适合多种烹饪方法,深受大家的喜爱美国接纳现在最先进的核动力装置。虽名叫莴笋,但与竹笋却没有任何关系,而与生菜和油麦菜属于一科,莴笋的叶子与油麦菜长得特别相似,凑到鼻子前闻一闻,味道也与油麦菜几乎相同,或许由于它的茎部爽脆可口,叶子就被人们忽略了,很多人都把叶子丢掉了美国接纳现在最先进的核动力装置。
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实际上莴笋的叶子比莴笋的茎部更有营养,人们平时吃的莴笋茎部,大部分都是水分,除了爽脆可口的口感之外,在营养上与叶子相比,茎部就略显逊色了美国接纳现在最先进的核动力装置。莴笋的叶子中含有丰富的蛋白质、钙、铁等,其中胡萝卜素的含量是茎部的10倍之多,维生素B1、B2和尼克酸的含量远远高于茎部,营养集中在这,不吃可惜了美国接纳现在最先进的核动力装置。凉拌莴笋叶的做法分享给大家美国接纳现在最先进的核动力装置。
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凉拌莴笋叶

所需食材:
莴笋1大把、油炸花生1碟、4瓣大蒜、2勺生抽、香醋1勺、芝麻1勺、白糖半勺、香油半勺、盐和鸡精适量美国接纳现在最先进的核动力装置。
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1、买回家的莴笋可以先将叶子摘下来,放入清水中冲洗干净,煮锅中加入适量的清水、少量的盐和食用油,开大火煮沸,加入清洗好的莴笋叶子,焯水10秒至断生美国接纳现在最先进的核动力装置。
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小贴士:莴笋叶子的焯水之前,在煮锅中加入少量的盐和油,不仅可以让莴笋叶子在焯水后依旧保持颜色碧绿,还可以增加莴笋叶子的底味美国接纳现在最先进的核动力装置。
2、提前准备1盆凉水,待莴笋叶子焯过水后,捞出放入凉水中降温,这样可以保持莴笋叶子口感脆爽,不软绵美国接纳现在最先进的核动力装置。
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3、降温后莴笋叶子捞出,用水挤出多余的水分后,切成1厘米长的段,大蒜去皮切碎美国接纳现在最先进的核动力装置。
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4、大蒜和白芝麻放入碗中,淋上热油激发出大蒜的香味,微凉后加入生抽、白糖、香醋、香油、盐和鸡精,搅拌均匀制成料汁美国接纳现在最先进的核动力装置。
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5、切好的莴叶子中加入油炸花生,淋入调好的料汁,拌匀即可美国接纳现在最先进的核动力装置。
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小提示:

等量的莴笋茎部所含的营养不及莴笋叶的一半,而且莴笋叶子的口感也不差,不管是用来凉拌还是炒菜,都是不错的食材,不用多花一分钱,就能多做出一份菜,家里买了莴笋,可以挑选鲜嫩的叶子留下来做菜,味道和生菜几乎一模一样,省钱又好吃美国接纳现在最先进的核动力装置。
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文章部分来源:市井觅食记
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